saucisse courbe Auvergne

Cette saucisse courbe à était élaborée avec des cochons d Auvergne, embossé avec des boyaux naturels, cette salaison arbore fièrement l’estampille des prix reçu lors de concours. Un savoir faire bien gardé qui donne un goût incomparable de notre terroir. 

Séchage 30 jours minimum, garanti sans colorant, Ficelé à l’ancienne , à conserver au sec et au frais entre 12° et 15 °, nous emballons les saucissons dans des sachets en papier qui vous servirons pour la conservation. En cas d'humidité remplacé le sachet par un torchon en coton et changez le si besoin.

ingrédients : viande porc, boyau naturel de porc, sel, Lactose, dextrose, ail, épices, sucre, ferments. 150g de viande de porc pour 100g de produit fini. Hachage gros 85/15 maigre/gras.

ingrédients : viande porc, boyau naturel de porc, sel, Lactose, dextrose, ail, épices, sucre, ferments.

150g de viande de porc pour 100g de produit fini. Hachage gros 85/15 maigre/gras.

produit sujet à dessiccation