Le jambon séché est l'appellation charcutière désignant la cuisseou l'épaule entière du porc destinée à être préparée crue (après salaison et affinage et parfois fumage).
Le jambon est élaboré à partir de cochon élevés en Auvergne
ce jambon cru est désossé puis reconstituer, l'affinage naturel est de minimum 9 mois. il est parfait pour faire des grandes tranches, fines, une fois sortie de son emballage à conserver dans le torchon en coton toujours au sec et au frais.
Ingrédients : jambon de porc : provenance Rhône-Alpes, sel, sucre, conservateur salpêtre. Produit sujet a dessiccation. conditionnement sous vide