saucisson " jésus"

Le Jésus est une sorte de saucisson sec, à base de viande et de gras de porc, en forme de poire, classé comme charcuterie sèche de qualité supérieure.

La viande utilisée provient obligatoirement de parties nobles  telle que le jambon, l'épaule, la longe, la poitrine) de porc issus d'élevages de la région répondant à un cahier des charges strict. Séché à l'air, sans colorant, sans polyphosphate. Séchage 30 jours minimum, ficelé a la main.

Conservation, dans le sachet fourni, en bas du frigo, en cas d'humidité mettre votre salaison dans un torchon en coton et changer le si besoin.

ingrédients : viande porc, boyau naturel de porc, sel, Lactose, dextrose, ail, épices, sucre, ferments. 150g de viande de porc pour 100g de produit fini. Hachage gros 85/15 maigre/gras Produit sujet à dessiccation